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November 2011Format: Gebundene Ausgabe Die Neuauflage des Silberlöffels ist ein Buch, an dem Fans der Italienischen Küche nicht so leicht vorbeikommen werden.Der echte "Il cucchiaio d'argento" erschien 1950 und wurde seitdem mehrmals erweitert. Nach und nach entstand so ein dicker Wälzer mit gesammelten Rezepten der Regionalküchen Italiens. 2006 erschien eine erste deutsche Auflage, die nun überarbeitet wurde. Dabei sind alle Rezepte der italienischen Ausgabe übernommen worden. Darunter auch welche, die in meinen Augen nicht rein italienisch sind (z.B. Pariser Brioches, Clafoutis) - was vollkommen in Ordnung ist, denn die Italiener kochen sicher auch über ihren "Tellerrand" hinaus.Das Buch folgt in seiner Aufteilung den unterschiedlichen Gängen eines Menüs. Von Antipasti über Suppen, Gemüse, Fleisch zu Desserts und Backwaren - und das ist nur eine kleine Auswahl. Jedem Kapitel ist eine kurze Warenkunde vorangestellt, die auch allgemeine Tipps zu den Zutaten gibt. Ich fand es z.B. sehr hilfreich zu lesen, mit wieviel Gramm von diesem oder jenem Gemüse man pro Person rechnen sollte.Zu den Rezepten sind sowohl Vorbereitungszeit als auch Garzeit angegeben. Bisher hat beides bei mir gestimmt. Die Rezepte sind größtenteils für 4 bis 6 Personen berechnet. Besonders gelungen sind die 400 Fotos, die einen ehrlichen und ungekünstelten Eindruck der fertigen Gerichte vermitteln. Pro Seite sind meist 3 Rezepte abgedruckt, wovon fast immer eines auf der gegenüberliegenden Seite mit einem ganzseitigen Foto abgebildet wird.Am Ende des Buches befinden sich 22 Menüvorschläge von Spitzenköchen und 5 Menüs zu den üblichen Festtagen des Jahres. 104 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden... Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen Von TOP 500 REZENSENT am 17. Januar 2012Format: Gebundene Ausgabe Der Silberlöffel ist wirklich die Bibel der italienischen Küche.Aber warum ist das Buch so erfolgreich?* Umfassend: Auf sage und schreibe 1464 Seiten tummeln sich gut 2000 Rezepte.* Übersichtlich: Das Buch ist in mehrfacher Hinsicht gut gegliedert, trotz der Fülle der Rezepte verliert man nicht den Überblick. Zum Beispiel gibt es nach dem jeweiligen Gang geordnete Kapitel, also etwa Antipasti, Primi Piatti usw. Da kann man sich dann für den jeweiligen Gang etwas aussuchen. Oder man sucht im übersichtlich gegliederten Inhaltsverzeichnis einfach gezielt nach einem bestimmten Rezept. Oder haben Sie Lust auf eine bestimmte Zutat? Kein Problem, im Index finden sich alle Rezepte zu bestimmten Zutaten - von ganz normalen wie "Kartofffeln" bis hin zu ganz ausgefallenen, z.B. Oktopus.* Toll gestaltet: Die Abbildungen sind klasse und machen Appetit.* Leicht nachzukochen: Was ich sehr beeindruckend finde an den Rezepten: Wie man mit relativ wenig Aufwand wirklich fantastische Speisen zaubern kann! Etwa die Pastarezepte. Eines leckerer als das andere. Bestes Beispiel: Die Spaghetti mit Rosmarinsauce - bisschen Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und Rosmarin und fertig ist eine Sauce zum Reinlegen. Wow!* Lecker: Jedenfalls: Wenn ich neue Rezepte ausprobiere, dann haben wir uns in der Familie angewöhnt, nach dem Essen jeweils 1 ("Ungenießbar") bis 5 ("Absolut fantastisch") Sterne zu vergeben. Habe dieses Kochbuch im November 2011 geschenkt bekommen und seither jede Woche 1-2 Gerichte daraus ausprobiert und für meine Familie gekocht. Ergebnis: Bisher kein Gericht mit weniger als vier Sternen. 66 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden... Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen Von am 30. Januar 2012Format: Gebundene Ausgabe Der Silberlöffel ist mit einem "normalen" Kochbuch kaum zu vergleichen: 1500 Seiten, 2000 Rezepte. Wahrlich ein Standardwerk. Wer nur mal schnell ein paar italienische Blitzrezepte sucht, der ist hier falsch. Wer sich aber für die italienische Küche interessiert und sich in Rezepten verlieren kann, ohne jedes einzelne nachkochen zu wollen, für den ist der Silberlöffel das ideale Geschenk bzw. die optimale Lektüre. Leider werde ich wohl nie alle Rezepte selbst umsetzen, aber diejenigen, die ich ausprobiert habe, waren hervorragend beschrieben und das Resultat entsprach den Erwartungen. Ich kann den Silberlöffel nur empfehlen! 23 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden... Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen Von am 27. November 2016Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf Ich bin halber Italiener, also mit der italienischen Küche sehr gut vertraut.Diese Buch wird nicht umsonst die Bibel der italienischen Küche genannt. Sehr sehr viele und tolle Rezepte.Auch für Leute wie ich, die stets ohne Rezept kochen toll. Einfach um sich inspirieren zu lassen.Klare Kaufempfehlung. Lieber ein paar gute Kochbücher als welche in die man nie mehr hineinschaut. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden... Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen Von am 13. November 2014Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf Gut ich kaufe gerne Kochbücher. Das eine oder andere Unsinnige war auch schon dabei. Dieses hier ist zum einen sehr schön anzusehen (aufgrund seiner Ausmasse) zum anderen enthält es eine vielzahl von Rezepten, die in einem Buch vereint sind. Klasse, hier kann man sich richtig auslassen. Jede Jahreszeit wird abgedeckt. Alles was man so in die Töpfe werfen kann, findet man hier. Ein wenig Grundkenntnisse sollten allerdings schon vorhanden sein. Die Anleitungen sind nicht unbedingt Anfängerfreundlich. Aber dafür gibt es ja auch andere Kochbücher. 4 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden... Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen Alle 94 Kundenrezensionen anzeigen (neueste zuerst) Kundenrezension verfassen Die neuesten Kundenrezensionen Das wahrscheinlich beste Kochbuch für die italienische Küche. Sowohl Klassiker als auch moderne Gerichte. Lesen Sie weiter... Vor 2 Monaten von Examinator89 veröffentlicht Ein sehr gutes Kochbuch mit guten Rezepten und nicht allzu aufwendiger Zubereitung. Habe es meinen Freunden gezeigt und mußte gleich noch einige Exemplare nachbestellen. Vor 3 Monaten von Johann JOKL veröffentlicht Ich habe mir den Silberlöffel bestellt, da ich die italienische Küche schon immer geliebt und geschätzt habe, gerade auch die Gerichte außerhalb von Pizza,... Lesen Sie weiter... Vor 6 Monaten von E. Mathias veröffentlicht Die Zusammenstellung der Rezepte begeistert uns immer wieder... klar, nicht alles schmeckt am Ende auch wenn es sich zunächst sehr schmackhaft anhört... Lesen Sie weiter... Vor 6 Monaten von Andreas B. veröffentlicht Aufgrund der Empfehlung einer Italien-Liebhaberin habe ich mir dieses Kochbuch bestellt, obwohl ich schon mehr als 20 verschiedene Kochbücher in den Regalen habe. Lesen Sie weiter... Vor 7 Monaten von m h veröffentlicht Nach langer Überlegung habe ich mich dann doch für diesen riesigen " Schinken" entschieden und nicht bereut. Lesen Sie weiter... Vor 7 Monaten von Holly H. veröffentlicht 2000 Rezepte auf gut 1500 Seiten. Das Buch deckt nicht nur Rezepte der einzelnen Landesteile, sondern in Grenzregionen auch z.B. einzelne Rezepte aus Frankreich oder Deutschland. Lesen Sie weiter... Vor 10 Monaten von nord veröffentlicht Meine Mutter hatte schon vor 40Jahren den Silberlöffel im italienischen Original. Alles, was man an Ideen braucht findet man hier. Lesen Sie weiter... Vor 10 Monaten von Sonnenblume veröffentlicht Ich bin nicht die beste aller Köchinnen, aber die Rezepte in diesem Buch sind super nachzukochen. Es gibt Rezepte mit mehr und mit weniger Zutaten. Lesen Sie weiter... Vor 10 Monaten von Amazon Customer veröffentlicht Als geborener Italiener vermisse ich in Deutschland die einfachen Gerichte der italienische Küche. Lesen Sie weiter... Vor 11 Monaten von Perle5 veröffentlicht Kundenrezensionen suchen Suchen #nav-prime-tooltip{ padding: 0 20px 2px 20px; background-color: white; font-family: arial,sans-serif; } .nav-npt-text-title{ font-family: arial,sans-serif; font-size: 18px; font-weight: bold; line-height: 21px; color: #E47923; } .nav-npt-text-detail, a.nav-npt-a{ font-family: arial,sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px; color: #333333; margin: 2px 0px; } a.nav-npt-a { text-decoration: underline; } Testen Sie jetzt alle Amazon Prime-Vorteile Prime-Mitglieder genießen Zugang zu gratis Premiumversand, tausenden Filmen und Serienepisoden mit Prime Video, über zwei Millionen Songs mit Prime Music und vielem mehr. > Momentanes Problem beim Laden dieses Menüs. Möchten Sie weitere Produkte entdecken? 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  • Artikelnr. 978-3841901187
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Beschreibung

Der Silberlöffel ist die Bibel der echten italienischen Küche. Als Il Cucchiaio d'argento erstmals 1950 in Italien erschienen, ist er bis heute ein Kochbuch-Bestseller und in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden. Seit 2006 ist der Klassiker auch den deutschen Liebhabern der italienischen Küche verfügbar und hat sich seitdem in Deutschland über 100.000 Mal verkauft. Nun erscheint eine brandneue, überarbeitete und erweiterte Auflage: mit über 400 neuen Foodfotografien, durchweg aktualisierten und modernisierten Rezepten, neuen Gerichten von renommierten italienischen Spitzenköchen und über arbeitetem Layout. In edles Leinen gebunden und mit nunmehr 1464 Seiten und über 2.000 Rezepten ist der neue Silberlöffel das grundlegende Werk zur italienischen Küche, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen sollte! Der Silberlöffel ist die Bibel der echten italienischen Küche. Als Il Cucchiaio d'argento erstmals 1950 in Italien erschienen, ist er bis heute ein Kochbuch-Bestseller und in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden. Seit 2006 ist der Klassiker auch den deutschen Liebhabern der italienischen Küche verfügbar und hat sich seitdem in Deutschland über 100.000 Mal verkauft. Nun erscheint eine brandneue, überarbeitete und erweiterte Auflage: mit über 400 neuen Foodfotografien, durchweg aktualisierten und modernisierten Rezepten, neuen Gerichten von renommierten italienischen Spitzenköchen und über arbeitetem Layout. In edles Leinen gebunden und mit nunmehr 1464 Seiten und über 2.000 Rezepten ist der neue Silberlöffel das grundlegende Werk zur italienischen Küche, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen sollte!

Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 1464 Seiten
  • Verlag: Edel Germany; Auflage: 1 (24. Oktober 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3841901182
  • ISBN-13: 978-3841901187
  • Größe und/oder Gewicht: 19,2 x 7,1 x 28,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen 94 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.187 in Bücher ()
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Der Silberlöffel spiegelt die vielen regionalen Besonderheiten wider, die Vielfältigkeit der italienischen Küche!“ --Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, November 6, 2011

"Es huldigt der überwältigenden Vielfalt der kulinarischen Möglichkeiten in allen Bereichen mit umwerfender Opulenz, wunderschönen Bildern und einer detailverliebten Akribie, zu der sich nur leidenschaftliche Fans emporschwingen." --Buchjournal, Oktober 11, 2011

"Der Silberlöffel gehört zu einer Heirat in Rom oder Rimini wie der Bauchspeck zu Spaghetti Carbonara." --Der Standard, November 4, 2011

"Der Silberlöffel spiegelt die vielen regionalen Besonderheiten wider, die Vielfältigkeit der italienischen Küche!“ --Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, November 6, 2011


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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Von am 18. November 2011
Format: Gebundene Ausgabe
Die Neuauflage des Silberlöffels ist ein Buch, an dem Fans der Italienischen Küche nicht so leicht vorbeikommen werden.
Der echte "Il cucchiaio d'argento" erschien 1950 und wurde seitdem mehrmals erweitert. Nach und nach entstand so ein dicker Wälzer mit gesammelten Rezepten der Regionalküchen Italiens. 2006 erschien eine erste deutsche Auflage, die nun überarbeitet wurde. Dabei sind alle Rezepte der italienischen Ausgabe übernommen worden. Darunter auch welche, die in meinen Augen nicht rein italienisch sind (z.B. Pariser Brioches, Clafoutis) - was vollkommen in Ordnung ist, denn die Italiener kochen sicher auch über ihren "Tellerrand" hinaus.

Das Buch folgt in seiner Aufteilung den unterschiedlichen Gängen eines Menüs. Von Antipasti über Suppen, Gemüse, Fleisch zu Desserts und Backwaren - und das ist nur eine kleine Auswahl. Jedem Kapitel ist eine kurze Warenkunde vorangestellt, die auch allgemeine Tipps zu den Zutaten gibt. Ich fand es z.B. sehr hilfreich zu lesen, mit wieviel Gramm von diesem oder jenem Gemüse man pro Person rechnen sollte.

Zu den Rezepten sind sowohl Vorbereitungszeit als auch Garzeit angegeben. Bisher hat beides bei mir gestimmt. Die Rezepte sind größtenteils für 4 bis 6 Personen berechnet. Besonders gelungen sind die 400 Fotos, die einen ehrlichen und ungekünstelten Eindruck der fertigen Gerichte vermitteln. Pro Seite sind meist 3 Rezepte abgedruckt, wovon fast immer eines auf der gegenüberliegenden Seite mit einem ganzseitigen Foto abgebildet wird.

Am Ende des Buches befinden sich 22 Menüvorschläge von Spitzenköchen und 5 Menüs zu den üblichen Festtagen des Jahres.

Das Register am Ende ist sehr umfangreich. Gut so, denn man wird es sehr oft zu Rate ziehen müssen, um zwischen den vielen verschiedenen Gängen zu springen und zu stöbern.

Um etwas mehr als 2000 Rezepte auf 1500 Seiten unterzubringen, muss man allerdings auch Abstriche in Kauf nehmen:
Das Papier ist etwas dünn und hat sich nach nur wenigen Tagen in meiner Küche leicht gewellt. Dennoch ist die Papierwahl seitens des Verlags nachvollziehbar. Ein (noch) dickeres Buch wäre kaum im Alltag zu gebrauchen.
Es ist ein Lesebändchen enthalten. Zwei oder drei hätten die Gebrauchsqualität des Buches noch gesteigert.

Die Rezepte sind wegen des begrenzten Platzes knapp gehalten, so dass viele Handgriffe vorausgesetzt werden. Techniken erklärt das Buch kaum, jedoch sind einige Küchenbegriffe in der Einführung lexikonartig erklärt. Die knappe Sprache reicht meines Erachtens voll aus, wenn man schon ein wenig kochen kann. Kochanfänger sollten vor dem Kauf einen Blick hineinwerfen, ob sie mit den Anweisungen klar kommen.

Es ist ein Mammutwerk oder sagen wir eine Fundgrube mit sehr großem Nutzwert. Zu wirklich fast jeder Zutat wird man hier drin fündig werden. Dies ist sicher das ganz große Plus, mit dem der Silberlöffel punkten kann. Leider erfahre ich nur nicht, aus welcher Region Italiens das jeweilige Gericht denn nun stammt.
Die Rezepte zeichnen sich durch eine klare Sprache und ihre Einfachheit aus. Bodenständig und ehrlich - aber nicht plump sondern oft raffinierte Einfachheit - so würde ich das ganze Buch und die Rezepte bezeichnen. Abzüglich der angesprochenen Punkte bleibt dies sicher für wirklich lange Zeit ein Standardwerk gesammelter italienischer Rezepte für den deutschsprachigen Leser."}">
104 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden...
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Von TOP 500 REZENSENT am 17. Januar 2012
Format: Gebundene Ausgabe
Der Silberlöffel ist wirklich die Bibel der italienischen Küche.

Aber warum ist das Buch so erfolgreich?

* Umfassend: Auf sage und schreibe 1464 Seiten tummeln sich gut 2000 Rezepte.
* Übersichtlich: Das Buch ist in mehrfacher Hinsicht gut gegliedert, trotz der Fülle der Rezepte verliert man nicht den Überblick. Zum Beispiel gibt es nach dem jeweiligen Gang geordnete Kapitel, also etwa Antipasti, Primi Piatti usw. Da kann man sich dann für den jeweiligen Gang etwas aussuchen. Oder man sucht im übersichtlich gegliederten Inhaltsverzeichnis einfach gezielt nach einem bestimmten Rezept. Oder haben Sie Lust auf eine bestimmte Zutat? Kein Problem, im Index finden sich alle Rezepte zu bestimmten Zutaten - von ganz normalen wie "Kartofffeln" bis hin zu ganz ausgefallenen, z.B. Oktopus.
* Toll gestaltet: Die Abbildungen sind klasse und machen Appetit.
* Leicht nachzukochen: Was ich sehr beeindruckend finde an den Rezepten: Wie man mit relativ wenig Aufwand wirklich fantastische Speisen zaubern kann! Etwa die Pastarezepte. Eines leckerer als das andere. Bestes Beispiel: Die Spaghetti mit Rosmarinsauce - bisschen Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und Rosmarin und fertig ist eine Sauce zum Reinlegen. Wow!
* Lecker: Jedenfalls: Wenn ich neue Rezepte ausprobiere, dann haben wir uns in der Familie angewöhnt, nach dem Essen jeweils 1 ("Ungenießbar") bis 5 ("Absolut fantastisch") Sterne zu vergeben. Habe dieses Kochbuch im November 2011 geschenkt bekommen und seither jede Woche 1-2 Gerichte daraus ausprobiert und für meine Familie gekocht. Ergebnis: Bisher kein Gericht mit weniger als vier Sternen.
* Bonusmaterial: Für den ambitionierten Hobbykoch finden sich am Ende des Buches eine ganze Reihe von Menüs von Spitzenköchen zum Nachkochen.

Allerdings ein Tipp: Wer die Speisen nachkocht sollte sich bewusst sein, dass sie auf die italienische Esskultur zugeschnitten sind - d.h. die Größe der Portion ist darauf angepasst, dass die Gerichte Teil eines mehrgängigen Menüs sind. D.h.: Wer kein ganzes Menü kocht, der sollte mengenmäßig mehr einplanen. Meine Erfahrung z.B. bei den Pastarezepten: Menge verdoppeln, dann passt es.

Fazit: Ich kann das Buch rundum empfehlen. Einfach lecker!"}">
66 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden...
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Von am 30. Januar 2012
Format: Gebundene Ausgabe
Der Silberlöffel ist mit einem "normalen" Kochbuch kaum zu vergleichen: 1500 Seiten, 2000 Rezepte. Wahrlich ein Standardwerk. Wer nur mal schnell ein paar italienische Blitzrezepte sucht, der ist hier falsch. Wer sich aber für die italienische Küche interessiert und sich in Rezepten verlieren kann, ohne jedes einzelne nachkochen zu wollen, für den ist der Silberlöffel das ideale Geschenk bzw. die optimale Lektüre. Leider werde ich wohl nie alle Rezepte selbst umsetzen, aber diejenigen, die ich ausprobiert habe, waren hervorragend beschrieben und das Resultat entsprach den Erwartungen. Ich kann den Silberlöffel nur empfehlen!
23 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden...
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Von am 27. November 2016
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich bin halber Italiener, also mit der italienischen Küche sehr gut vertraut.
Diese Buch wird nicht umsonst die Bibel der italienischen Küche genannt. Sehr sehr viele und tolle Rezepte.
Auch für Leute wie ich, die stets ohne Rezept kochen toll. Einfach um sich inspirieren zu lassen.
Klare Kaufempfehlung. Lieber ein paar gute Kochbücher als welche in die man nie mehr hineinschaut.
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Von am 13. November 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Gut ich kaufe gerne Kochbücher. Das eine oder andere Unsinnige war auch schon dabei. Dieses hier ist zum einen sehr schön anzusehen (aufgrund seiner Ausmasse) zum anderen enthält es eine vielzahl von Rezepten, die in einem Buch vereint sind. Klasse, hier kann man sich richtig auslassen. Jede Jahreszeit wird abgedeckt. Alles was man so in die Töpfe werfen kann, findet man hier. Ein wenig Grundkenntnisse sollten allerdings schon vorhanden sein. Die Anleitungen sind nicht unbedingt Anfängerfreundlich. Aber dafür gibt es ja auch andere Kochbücher.
4 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Feedback senden...
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